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首页 商业百科 酒类
  • 红葡萄酒需要冰镇的原因是什么

    经常喝葡萄酒和跑展会经常会遇到“专家”,某天遇到一位专家把一瓶红葡萄酒活生生的丢到冰桶里,而此时的室温不超过25℃,那瓶被丢进去的红酒非甜也非桃红,那么为什么红葡萄酒要冰镇呢?长饮葡萄酒的酒友们都知道[详情]

  • 香精香料在勾兑白酒中的使用方法

      白酒勾兑是整个白酒生产工艺的核心,生香主要靠发酵,调香主要靠勾兑。传统白酒的勾兑方法是为确保产品的一致性与酒的协调性所采取的一种手段,把不同酒龄、窖别、调味酒相互取长补短进行勾兑,从而达到香味协调[详情]

  • 啤酒的益处和坏处你了解多少

    本篇文章主要描述了啤酒益处和坏处的相关内容啤酒的益处 啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,它的主要特点是酒精含量低,含有比较丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分,适量饮用,[详情]

  • 白酒指标的相关内容介绍

    本篇文章主要描述了白酒指标的相关内容 1、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四[详情]

  • 威士忌法规标准的相关内容介绍

    本篇文章主要描述了威士忌法规标准的相关内容,1990年颁布的大不列颠法律调节了威士忌的生产。它规定了在如下条件下,通过蒸馏谷物的方式获得的蒸馏酒称为威士忌Whisky(或者成为Whishkey)。 [详情]

  • 药酒功效的相关内容描述

    本篇文章主要描述了药酒功效的相关内容,药酒将药物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治疗时用手蘸药酒(水)涂于体表而后做手法治疗,具有舒经活血、温通发散之作用。酒性温,味辛而苦甘,有温通血脉,宣散药力,[详情]

  • 关于药酒特色的相关内容介绍

    本篇文章主要描述了药酒特色的相关内容,人们常说“久病多虚”。病深日久的慢性疾病,往往导致人体气、血、阴、阳的亏损,而其形成皆非一时一日,其治疗恢复也就难以朝夕建功,一蹴而就,一般都需要一个过程。 [详情]

  • 黄酒营养保健功能的内容描述

    本篇文章主要描述了黄酒的营养保健功能,黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生[详情]

  • 黄酒市场分析的相关内容介绍

    本篇文章主要描述了黄酒市场分析的相关内容,随着居民收入水平的提高、消费结构升级和人们对健康重视程度的提升,消费者在选择酒类产品时,日趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点的健康酒类产品,烈性酒消费[详情]

  • 果露酒原料选择的相关内容阐述

    本篇文章主要描述了果露酒原料选择的相关内容,原料如果质量不好,配制出来的酒是不会好的。原料包括酒基,香料等。许多人认为不论什么酒都可以用来配酒,这是错误的。作为酒基,用精馏酒精比用白酒好。白酒的缺点[详情]

  • 果露酒配制技艺的相关内容描述

    本篇文章主要描述了果露酒配制技艺的相关内容,在饮料酒的配制过程中,先要有完整的构思、总体方案、实用的配方,加上有层次有程序的配制操作。多配几种小型对比样酒,通过比较、尝评、改进、再配、再改进,直到满[详情]

  • 玛克白兰地的相关内容阐述

    本篇文章主要描述了玛克白兰地的相关内容,“Marc”在法语中是指渣滓的意思,所以,很多人又把此类白兰地酒称之为葡萄渣白兰地。它是将酿制红葡萄酒时经过发酵后过滤掉的酒精含量较高的葡萄果肉、果核、果皮残[详情]

  • 白兰地制作原料的相关内容描述

    本篇文章主要描述了白兰地制作原料的相关内容,白兰地是以葡萄为原料,经过榨汁、去皮、去核、发酵等程序,得到含酒精较低的葡萄原酒,再将葡萄原酒蒸馏得到无色烈性酒。将得到的烈性酒放入橡木桶储存、陈酿,再进[详情]

  • 白兰地制作工艺你了解多少

    本篇文章主要描述了白兰地制作工艺的相关内容,白兰地酿造工艺精湛,特别讲究陈酿时间与勾兑的技艺,其中陈酿时间的长短更是衡量白兰地酒质优劣的重要标准。干邑地区各厂家贮藏在橡木桶中的白兰地,有的长达40-[详情]

  • 白兰地葡萄品种的相关内容描述

    本篇文章主要描述了白兰地葡萄品种的相关内容,白兰地的香气成份十分复杂。葡萄品种的芳香是白兰地香气成份的重来要源。葡萄品种含有的芳香成分,在发酵过程中,由于酵线菌及其它微生物的作用,转移到葡萄原酒中,[详情]

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